トリュフには色々な種類がある。色々を大雑把に分けると、白と黒、ということらしい。白はその香り高さが際立っているとされている。 トリュフは言わずもがな世界三大珍味として知られるキノコの一種だが、黒トリュフはフランスが主生産地、人口栽培も可能で…

この週末は、シャトーシャロン(Chateau Chalon)とボーム・レ・メッシュー（Baume-les-Messieurs）という村を訪れた。フランス南東部のジュラ（Jura）地方にある、最も美しい村である。ジュラ地方は、スイスとの国境付近に広がり、ワイン生産でもよく知られる…

これまで訪れた「最も美しい村」は４つーレマン湖沿いのイヴォワール（Yvoire）、リヨン近くのペルージュ（Pérouges）、アルザスのリクヴィル（Riquewihr）とエギスハイム（Eguisheim）である。 面白いのが、どの村もキャラが立っていること。 まず、レマン…